鸡肉奶酪馅饼

馅饼是一种糕点，可以烘烤或油炸，里面可以夹入各种馅料，如肉、奶酪或蔬菜。馅饼起源于西班牙，其名称源于西班牙语单词“empanar”，意为“裹上面包”。馅饼在南欧、北非、拉丁美洲和菲律宾很受欢迎。Yellow Road 耐烤奶酪馅料或低熔点切块加工奶酪可与其他配料完美混合，非常适合用作简单的馅料。

产量：12 – 14 个馅饼

原料

• 面团：
• 600 克 多功能面粉
• 300 克 冷黄油
• 40 克 细砂糖
• 7 克 盐
• 15 毫升醋或柠檬汁
• 1 个中号鸡蛋
• 130 – 150 毫升 冷水
• 馅料：
• 300克 高熔點乳酪丁（烟熏）
• 100克 马铃薯（切丁）
• 300克鸡胸肉（切丁或切碎）
• 1 个中号洋葱（切碎）
• 2 瓣大蒜
• 辣椒粉、盐和胡椒粉（各约 1/2 茶匙）
  

路线

1. 将所有面团原料混合成光滑的面团，冷藏一小时
2. 在面团冷却的同时准备馅料。炒大蒜和洋葱至半透明，加入鸡肉，然后调味，两分钟后加入切块的土豆，翻炒 5 分钟。待面团冷却后，加入低熔点的切块烟熏奶酪
3. 将面团分成 70 克的球并将球压平至半厘米深。
4. 用勺子将馅料舀入馅饼圆面团中并封住边缘，注意不要装得太满。
5. 煎炸：180°C 加热 2 – 4 分钟或直至金黄色
6. 烘烤：烤箱温度为 190’C，烘烤 10-12 分钟或直至呈金黄色。
7. 注意：烘烤时务必先刷蛋液。