La miette de fromage séché Yellow Road est un ingrédient polyvalent de haute qualité apprécié des chefs pour sa riche saveur, sa faible teneur en matières grasses et sa forte teneur en protéines. Elle rehausse la couleur et le goût des plats grâce à ses propriétés de gratinage et peut être utilisée comme garniture, comme enrobage pour les aliments frits ou pour ajouter une saveur fromagère aux sauces, aux omelettes et aux soufflés. Une petite quantité suffit et sa longue durée de conservation en fait un ingrédient essentiel dans le garde-manger d’un chef exigeant.