Kolaches de mermelada y queso
Un kolach es un pastel dulce de tradición checa y eslovaca que lleva fruta o rellenos como queso, mermelada o semillas de amapola en una masa de levadura inflada. Estos kolaches quedan genial con el Relleno de Queso Horneable Yellow Road.
Rendimiento: 14-16 kolaches
Ingredientes
- Masa dulce:
- 500 g de harina multiuso
- 60 g de azúcar
- 10 g de levadura seca
- 1 huevo
- 40 g de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de sal
- 200 ml de agua tibia (aprox.)
- Coberturas:
- 200 g de queso crema para relleno estable al horneado
- 100 g de mermelada de fresa
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes de la masa hasta formar una masa suave.
- Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Divida la masa en bolas que pesen aproximadamente 50 gramos cada una.
- Aplana cada bola de masa y haz hendiduras en el medio usando una tapa redonda.
- Agregue los rellenos deseados y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos más.
- Pintar los lados con huevo antes de hornear.
- Hornear a 180°C durante 8-10 minutos hasta que esté dorado.
