Fatayer de queso y espinacas
Los fatayers son unas sabrosas empanadas libanesas rellenas de una mezcla fragante de especias y envueltas en una masa blanda a base de levadura. Se pueden disfrutar como guarnición o plato principal.
Rendimiento: 14-16 fatayer
Ingredientes
- Masa blanda:
- 500 g de harina multiuso
- 50 g de azúcar
- 15 g de levadura fresca
- 1 huevo mediano
- 40 g de mantequilla blanda
- 1 ½ cucharadita de sal
- Aproximadamente 200 ml de agua
- Cubierta:
- 100 g de queso crema para relleno estable al horneado
- 75 g de espinacas picadas (blanqueadas y escurridas)
- 1 cucharadita de pimentón, sal y pimienta.
- 100 g de cubos de queso fundido
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta formar una masa suave, dejar reposar durante 30 minutos.
- Divida la masa en bolas de 50 g cada una y déjelas reposar hasta que dupliquen su tamaño.
- Mientras esperamos que la masa suba mezclamos el queso crema y las espinacas picadas, bien condimentadas.
- Aplana los rollos de masa y coloca con una cuchara el relleno de espinacas hasta formar una especie de barco.
- Cubra con el queso cortado a baja temperatura y pincele los lados del fatayer con huevo batido antes de hornear.
- Pincela los triángulos de masa con huevo.
- Hornee a 180°C durante 8-10 minutos o hasta que esté dorado.
