كوكيز الجبن الحلوة
تعتبر كوكيز الجبن هذه فريدة من نوعها ولذيذة للغاية. تتماشى بشكل رائع مع جبنة Yellow Road المقطعة قليلة الذوبان – الحمراء أو المدخنة. ولإضافة لمسة مميزة، جرب حشوها بحشوة الجبن الخاصة بـ Yellow Road والمناسبة للخبز ممزوجة بقليل من خلاصة القهوة.
مكونات
- 454 غرام من دهن الكريسكو بالزبدة (أو الزبدة غير المملحة)
- 300 غرام من السكر الأبيض
- 400 غرام من السكر البني
- 150 غرام من بودرة الحليب
- 20 غرام من الملح
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من خلاصة الفانيليا
- 2 بيضة متوسطة كاملة
- 720 إلى 750 غرام من الدقيق متعدد الاستخدامات
- 10 غرام (2 ملعقة صغيرة) من بيكربونات الصوديوم
- 5 غرام (1 ملعقة صغيرة) من البيكنج باودر
- 250 غرام من جبنة Yellow Road المقطعة قليلة الذوبان
الإرشادات
- سخّن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 190° م.
- اخلط الزبدة والسكر باستخدام خلاط على سرعة متوسطة لبضع دقائق، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى.
- أضف الفانيليا، ثم قم بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا، واحرص على عدم الخلط الزائد.
- أخيرًا، أضف مكعبات الجبنة إلى عجينة الكوكيز.
- قم بتشكيل الكوكيز بالحجم المطلوب (إما 80 غرام أو 100 غرام) وضعها على صينية خبز مبطنة ومدهونة.
- اخبز لمدة 12-14 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ولكن تبقى طرية.
