بيتزا الطريق الأصفر
من لا يحب البيتزا المليئة بالجبنة الرائعة؟
مكونات
- للعجينة:
- 1 كغم من الدقيق القوي
- 20 غرام من الملح
- 10 غرام من الخميرة الجافة
- 20 غرام من السكر (اختياري)
- 600 مل من الماء الدافئ
- 30 مل من زيت الزيتون
- للإضافات:
- صلصة الطماطم
- إضافات البيتزا المفضلة لديك (اختياري)
- خليط جبنة الموتزاريلا والشيدر الأحمر المبشور من Yellow Road أو خليط جبن “كواترو فورماجيو” المبشور
الاتجاهات
- اخلط جميع مكونات العجينة (ما عدا زيت الزيتون) باستخدام خلاط مزود بخطاف العجين.
- بعد أن تتجانس العجينة، أضف زيت الزيتون واستمر في الخلط حتى تصبح العجينة متوسطة النعومة ومرنة.
- قسم العجينة حسب الحجم المطلوب، وشكلها على هيئة كرات، ثم غطها بالبلاستيك أو قطعة قماش مبللة واتركها لتتخمر لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- قم بفرد العجينة وضعها على صينية خبز، وأضف صلصة الطماطم وكمية وفيرة من الجبنة.
- اخبزها في فرن حجري أو في فرن عادي على درجة حرارة 250° م إلى 300° م، مع مراعاة أن وقت الخبز قد يختلف حسب الفرن.
