Yellow Road Pizza
Für dieses klassische Pizzarezept wird unsere köstliche Reibkäsemischung Quattro Formaggio oder Reibkäsemischung Mozzarella und roter Cheddar verwendet.
Zutaten
- Teig:
- 1 kg Mehl
- 20g Salz
- 10 g Trockenhefe
- 20 g Zucker (optional)
- 600ml lauwarmes Wasser
- 30ml Olivenöl
- Belag:
- Tomatensauce
- Ihr Lieblingspizzabelag (optional)
- Reibkäsemischung Mozzarella und Cheddar rot oder Reibkäsemischung Quattro Formaggio
Zubereitung
- Mischen Sie alle Teigzutaten, bis auf das Olivenöl, in einer Küchenmaschine mit Knethaken.
- Sobald der Teig gut vermischt ist, fügen Sie das Olivenöl hinzu und kneten weiter, bis der Teig mittelweich und elastisch ist.
- Teilen Sie den Teig nach Belieben, formen Sie ihn zu Kugeln, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn anschließend 30 bis 40 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
- Drücken Sie den Teig flach, legen Sie ihn auf ein Backblech und belegen Sie ihn mit Tomaten und reichlich Käse.
- Backen Sie den Teig in einem Steinofen oder im herkömmlichen Backofen bei 250°C bis 300°C. Beachten Sie, dass die Backzeit je nach Ofen variieren kann.
