كولاتش المربى والجبن
الكولاتش هو معجنات حلوة من التقاليد التشيكية والسلوفاكية، تتميز بحشوات مثل الفواكه أو الجبن أو المربى أو بذور الخشخاش داخل عجينة خميرة منتفخة. يعمل هذا الوصفة بشكل رائع مع حشوة الجبن المناسبة للخبز من Yellow Road.
الكمية: 14-16 كولاتش
مكونات
- العجين الحلو:
- 500 غرام من الدقيق متعدد الاستخدامات
- 60 غرام من السكر
- 10 غرام من الخميرة الجافة
- 1 بيضة
- 40 غرام من الزبدة الطرية
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 200 مل من الماء الدافئ (تقريبًا)
- الإضافات:
- 200 جرام جبن عالي الثبات للحشوة
- 100 غرام من مربى الفراولة
الاتجاهات
- اخلط جميع مكونات العجينة معًا لتشكيل عجينة ناعمة.
- اترك العجينة لتستريح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- قسّم العجينة إلى كرات بوزن حوالي 50 غرام لكل كرة.
- قم بفرد كل كرة قليلاً واصنع تجويفًا في الوسط باستخدام غطاء دائري.
- أضف الحشوة المرغوبة واتركها لتستريح مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- ادهن الجوانب بالبيض قبل الخبز.
- اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° م لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
